Cool Beans : d’un reve un peu fou a la création de notre café culturel !
Une étudiante française de région parisienne, un jeune Américain habitant au cœur de l’Alaska, une histoire d’amour… Il est vrai, qu’avec du recul, notre histoire commence un peu comme un super téléfilm de Noël ! Mais alors, comment la vie et ses jolies surprises nous ont menés d’un quotidien d’étudiants aux USA, à l’ouverture d’un coffee shop versaillais ? Prenez une grande tasse de cappuccino, on vous raconte tout.
L’histoire de Cool Beans ? Elle commence en Alaska !
Pour comprendre le début de notre histoire, il faut faire un grand bond en arrière et parcourir plus de 7 000 km. Nous sommes en 2012, je, Manon, décide de suivre une partie de mes études aux États-Unis. À ma grande surprise, je n’atterris pas à New York, Miami ou Los Angeles, mais à Fairbanks en Alaska ! Ça a probablement été le plus heureux hasard de ma vie, puisque j’y ai rencontré celui qui deviendra, quelques années plus tard, mon mari : Patrick.
Je me confronte à une culture toute nouvelle pour moi, m’enrichis de rencontres et commence à maîtriser l’anglais, tout en gardant mon précieux « frenchie accent » ! Je tombe amoureuse une deuxième fois lorsque je découvre les coffee shops américains. Là-bas, ce sont de vrais lieux de partage, où l’on a envie de passer du temps. J’étais plus habituée aux PMU français, légèrement moins… cosy et charmants !
Un retour en France challengeant
En 2017, nous décidons de nous installer ensemble en France pour nous rapprocher de ma famille, poursuivre nos études et commencer nos carrières professionnelles. De mon côté, je deviens directrice de production dans la publicité. Patrick, lui, entame un cursus dans la gestion de projets européens.
Très vite, je me rends compte que ces lieux d’échange découverts aux États-Unis me manquent cruellement. Patrick a du mal à trouver sa place et se construire un cercle proche. On constate qu’il est compliqué pour lui de se faire des amis en dehors du cadre des études ou du monde professionnel. Pourquoi ? La barrière de la langue y est certainement pour beaucoup, c’est certain. Mais aussi parce qu’il existe peu d’endroits propices aux rencontres amicales. Je suis sûre que vous me voyez venir : l’idée de créer un VRAI coffee shop à l’américaine commence à germer.
Du reve…
Les années passent et je me rends compte que mes valeurs sont de moins en moins en accord avec le monde de la pub dans lequel j’évolue. De son côté, Patrick ne s’épanouit pas dans son travail et subit de plus en plus sa vie professionnelle. L’envie d’entreprendre s'installe, mais les craintes qui vont avec également !
Nous nous installons à Versailles en 2022 : ce déménagement va planter une petite graine de plus dans nos esprits ! Pour nous, c’est l’endroit parfait pour un projet comme le nôtre. Une ville culturelle, à taille humaine, où il est possible de créer du lien alors que des milliers de touristes du monde entier s’y croisent chaque jour.
Depuis quelque temps, Patrick commence à se réaliser socialement. C’est en grande partie grâce aux jeux de rôles, comme Donjons et Dragons. Je découvre moi aussi ce monde et me laisse rapidement convaincre. Il faut dire que, même si on vient de deux univers assez différents, une chose nous réunit : les jeux de société. Du classique Uno, aux longues parties de Catan, en passant par les jeux d’ambiance entre copains, on adore ça ! Tiens, ça serait pas hyper sympa un coffee shop où l’on peut passer des heures à jouer ?
Il aura fallu une crise sanitaire mondiale et une rencontre avec l’association Suzanne Michaux pour que le déclic se fasse ! Ce rendez-vous de février 2023 a marqué un véritable tournant dans notre projet. Motivés, déterminés, on savait désormais que notre rêve était réalisable.
...A la réalité !
Nous y sommes ! Après des mois de travail, d’acharnement, de démarches administratives, on ouvre officiellement notre Central Perk à nous : Cool Beans. Alors non, vous ne retrouverez pas Gunther derrière le comptoir ou Phoebe au micro, mais on a encore mieux à vous proposer. C’est promis !
Cool Beans c’est :
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un coffee shop, ça vous l’aurez compris ;
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un bar à jeux pour toute la famille ;
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un espace pour les amateurs de jeux de rôles ;
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un lieu ouvert à l’art et à la culture qui met à l’honneur des artistes locaux ;
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un endroit pour suivre des ateliers (cuisine, loisirs créatifs, bien-être, apprendre une langue… On déborde d’idées !).
Nous sommes portés par une profonde envie de partager, de transmettre notre double culture et, par-dessus tout, d’être à l’initiative de la création de liens, de rencontres entre les gens. L’ouverture d’esprit, c’est votre passeport pour être bienvenue chez Cool Beans ! Aussi, nous avons une sensibilité environnementale et sociale forte. Patrick et moi avons à cœur de mettre en valeur des artisans et artistes locaux. Il était également important pour nous d’opter pour des circuits courts, en travaillant avec des producteurs de la région. Quant au choix des packagings, il devait être le plus responsable possible : c’est pour cela que nous avons choisi Decent Packaging.
Amateurs de café et de pâtisseries gourmandes, novices ou passionnés de jeux de société, friands d’art ou curieux de nos ateliers, Cool Beans vous attend ! Nous avons hâte de vous retrouver dans notre mini Amérique cosy au cœur de Versailles.
Ps : vous vous demandez pourquoi « Cool Beans » ? Patrick sera ravi de vous expliquer tout ça autour d’un bon latte et d’une délicieuse part de son fameux brownie !
Patrick et Manon
Cool Beans Coffee Shop
11 rue Philippe de Dangeau
78000 Versailles
Mercredi : 10h00 - 20h00
Jeudi : 10h00 - 22h00
Vendredi : 10h00 - 22h00
Samedi : 10h00 - 22h00
Dimanche : 10h00 - 20h00
Fermé le lundi et le mardi
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